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【科技资讯】“新发地”疫情有望加速全国区块链食品溯源应用落地

此次新发地疫情,再次将食品安全推到了风口浪尖。如何能快速、精准地进行食品溯源?在这个领域里,我们追求的不是最后一公里,而是需要寻找最初的一公里


传统的农贸批发市场食品安全溯源存在哪些问题?  

绝大多数依然是漏洞百出,有的甚至环境破旧,卫生条件不堪。批发市场的农贸产品数据依赖于台帐(表格、电子邮件、纸张记录等信息记录方式)或统一的中央数据库,数据在存储、传输、展示等环节可能存在效率低下或信息被篡改的问题;系统在多个环节还处于人工作业状态,可能屏蔽对信息提供者不利的基础信息;系统追溯多停留在生产加工环节,缺少下游销售环节数据信息等一旦出现严重的食品安全问题(如此次疫情,环节较多,覆盖面广),就需要大量的人力物力才能够精准排查流调与溯源情况。如何利用新兴科技手段来解决食品安全与溯源问题呢?区块链结合物联网技术是破解难题之所在。

区块链如何解决我们菜(肉)篮子的安全与溯源问题?

首先,区块链会让更多的人参与上链参与方越多,数据信任背书越多,信息公开,责任主体有备案、生产过程有记录、主体责任可追溯、产品流向可追踪、风险隐患可识别、危害程度可评估、监管信息可共享。

其次,让信息形成共享信息链,不可随意串改(去中心化、不可纂改),责任分明,节点清晰,溯源快捷。将原产地农户、认证机构、食品加工企业、销售企业、物流仓储企业等加入到区块链上,所有的数据一旦记录将不能被改动,依靠不对称加密从根本上消除人为因素,从技术上突破了传统的溯源防伪系统信息不透明、数据容易篡改、安全性差、相对封闭等弊端和弱点。

最后,信息登记智能化、非人工化。引入区块链技术,在种养殖、加工制造、销售物流等各个环节,结合物联网和传感设备的进一步应用,数据采集通过机器采集和机器智能信息登记,进行非人工干预的智能信息登记(这是关键所在,一定要保证信息登记非人工化),然后通过区块链技术记录到安全可信任的分布式数据库中,确保信息公开透明。运用物联网记录、区块链加密技术,把食物的绿色履历呈现在消费者面前:从鸡苗供应、养殖,再到屠宰、流通等环节,每一只肉鸡的信息数据都被如实记录在身份证上,从而真正解决消费者的信任问题,任何人都可以在公链上轻松追溯。

区块链在食品供应链落地还需:责任中心化  

在区块链项目早期,其实际技术价值还没能真正落实。大型连锁超市借助区块链技术的本质目的,往往不是为了食品安全,而是管理货物。作为区块链记账节点的生产和供应商是一个利益共同体,只在乎多卖多赚,甚至有可能联合起来数据造假。

这就是区块链落地现实的最大掣肘,能保证上传的数据绝对不会被篡改,但不能保证上传数据的绝对真实性。此外,区块链技术如何证明你就是你的问题。比如,一瓶名牌酒,扫码后区块链显示正品,但怎么证明瓶子里的酒没被换过?

所以,目前区块链还不能够完全彻底解决问题,只能更大力度的改善。区块链技术的进入,让造假的成本更高了。以往造假,只需要腐蚀一个中心记账节点,而现在,需要打通所有节点。

如何更有效的应用区块链,最大限度的确保食品安全性:责任中心化,或许是一个可行的思路。尽可能规避掉人为性的数据造假问题,如此,才能提高区块链落地现实的可能性和价值。

民以食为天,区块链食品溯源应用有望加快重点区域落地  

此次新发地疫情带动了全国性农贸市场食品安全大排查,大溯源。据羊城媒体报道:广东市场监管部门将全面开展生鲜、冷冻肉品等重点环节食品安全大检查。食品源头大检查很可能成为常态化工作,因为人民的生命财产安全是第一位的。疫情+食品安全与溯源两者融合在一起就要可能发生化学反应,加快科技升级在食品安全与溯源领域是当务之急,最高层高度重视新兴科技手段在食品安全与现代服务业领域的应用。

中央印发海南自由贸易港建设总体方案中强调:以区块链、数字贸易等为重点发展信息产业。根据财联社报道,中共中央、国务院印发《海南自由贸易港建设总体方案》,方案提出,大力发展旅游业、现代服务业和高新技术产业,不断夯实实体经济基础,增强产业竞争力。聚焦平台载体,提升产业能级,以物联网、人工智能、区块链、数字贸易等为重点发展信息产业。实际上美国也在强化人工智能与区块链在食品领域信息化应用。据最近的彭博社报道:美国最大的零售食品公司已经使用区块链技术进行海鲜溯源:美国最大的零售食品公司 Topco Associates 使用万事达(Mastercard)旗下的区块链食品溯源平台进行食品溯源。该系统名为 Wholechain,在 Topco Associates 以试点形式赢得了大量的早期客户。Topco Associates 为了使产品信息更加透明,从 Food City 美食城开始,将 Wholechain 整合到旗下的食品杂货连锁店中,以跟踪并提供有关鲑鱼、鳕鱼和虾等产品信息。万事达创新与启动业务高级副总裁黛博拉·巴塔(Deborah Barta)说:随着消费者对食品透明度的要求越来越高,产品信息变得越来越重要。我们的溯源解决方案用到了万事达已建立的网络功能,以及全球范围内的技术和服务(比如支付和防伪技术)。这使我们能够向市场提供信任、金融包容性和效率。

此次疫情的反复再次给我们敲响了警钟,而且警钟将长鸣。农贸批发市场全国性升级改造已经刻不容缓。目前基础设施并不完备,整个技术不成熟的情况可能在一天两天内是无法改变的。但并不是应该等到技术完全成熟、技术完全完备的情况下再去开发应用、再去尝试,相信在党中央的统筹指挥下,一次协作体系一次大的调整,一个从理想到现实的演化,一个从to C的消费级区块链到to B的产业级区块链的, 一次真正意义上的产业的核心变革正在加速走来。

(资讯来源:中华网财经)



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